|
|
Chinese Zalm Met Eiermie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
1 mespunt kruidnagelpoeder
1 mespunt gemalen kaneel
1 theelepel bruine basterdsuiker
1 theelepel geraspte gemberwortel
3 eetlepels ketjap manis (zoete sojasaus)
1 teentje knoflook uit de pers
2 zalmfilets van ± 150 gr
150 gr eiermie
1 eetlepel sesamolie (flesje, Royal Mail)
1 komkommer in plakjes
toefjes verse koriander
1 rode peper in ringetjes, zaadjes verwijderd
En verder:
een met bakpa
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de grill voor op de hoogste stand.
Meng voor de marinade de kruidnagel, kaneel, suiker, gember, sojasaus en knoflook.
Bestrijk op de bakplaat de zalm met 1/3 deel van de marinade, laat ± 5 minuten intrekken en rooster de zalm dan ± 8 minuten onder de grill (niet keren).
Bestrijk de zalm daarna met nog 1/3 deel van de marinade.
Wel intussen de mie in kokend water volgens de gebruiksaanwijzing en laat ze uitlekken.
Verhit de olie in een wok en roerbak de mie ± 5 minuten.
Meng er de komkommer en de rest van de marinade door en verwarm alles goed.
Breng op smaak met zout.
Verdeel de mie over 2 borden, leg de zalm erop en verdeel er de koriander en de rode peper over.
Lekker met salade van komkommer en lente-ui.
|
|
|